Multi Forum Altomesima - Tagliolini con cannellini, pancetta e pomodoro
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francy
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Inviato il il 21/11/2002 :  20:05:43  Guarda il profilo di  Rispondi Citando
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Tritate un rametto di rosmarino, 1 cipolla piccola,
100 g. di pancetta, 1 carota e 1 costola di sedano,
metteteli in una casseruola con 30 g. di olio ed un
peperoncino rosso e fate rosolare tutto su fuoco
vivace.
Aggiungete 200 g.di polpa di pomodoro, regolate
di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Unite 200 g. di cannellini cotti e continuate la cottura per altri 5
minuti.
Fate cuocere 350 g. di tagliolini freschi all'uovo
in abbondante acqua salata, sgocciolateli, conditeli con
il sugo di fagioli e servite.
A piacere insaporite con un filo di olio crudo o parmiggiano reggiano.
Modificato da - francy in data 31/05/2003 17:01:02
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