Multi Forum Altomesima - Tortellini alla panna con funghi
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francy
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50 Messaggi
Inviato il il 31/05/2003 :  18:59:46  Guarda il profilo di  Rispondi Citando
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di tortellini con ricotta e spinaci

Per la salsa:
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla tritata
120 gr.di champignons affettati
250 ml di panna da cucina
50 gr.di parmigiano grattugiato
sale
..................................................
Scaldate l'olio per la salsa in una padella, e
rosolateci dentro la cipolla tritata a fiamma bassa
per un minuto. Unite i funghi e fateli insaporire
per 3 minuti,quindi versateci sopra la panna e
metteteli da parte. Cuocete i tortellini in
abbondante acqua salata, poi scolateli bene e
rimetteteli nella pentola.Teneteli in caldo.
Rimettete la salsa sulla fiamma moderata,portatela a
ebollizione e lasciatela sobollire per 3 minuti.
Unite il parmigiano grattugiato e il sale,mescolate bene.
Versate la salsa sopra i tortellini e mescolatela
delicatamente per distribuirla uniformemente.
Servite caldi
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